台風の日

でも私の住んでいるあたりは、午後になったらそれほど雨は降っていません。2時頃は晴れ間さえ出ていました。すごい湿気ではあるけれど。
今日はどこにも出かけていません。もうすぐ北海道に出かけるので、家のことをいろいろしないとだめなのに、なんだかやる気も出ず。掃除もはかどらないし、洗濯はこの雨だし……。
昨日の夜からホッカイダーネオが来たので、今朝はブランチを振る舞いました。でも有り合わせです。ステーキ肉を焼いたけど、冷凍した買い置きだったし。すんません、ネオ。ご飯も炊いてあったのが中途半端に残っていて、一人分には多く、二人だと少ない量だったから、「なんちゃってリゾット」にしてかさを増やしちゃいました（笑）。しかし、これが思いのほかにおいしかったのでレシピを公開。

＜なんちゃってアスパラリゾット＞
アスパラ3〜4本（新鮮な方が柔らかくて茹だりやすいのでおすすめ）/冷やご飯少なめ/水/コンソメ（顆粒）/生クリーム少量/粉チーズ少々/塩/胡椒
お水はご飯がかぶるかかぶらないかくらい（目分量でいいと思いますが、心持ち少なめに）鍋に沸かして、やや厚めの斜めにスライスしたアスパラを茹でます。茹だったら、そこに顆粒コンソメを降り入れ、冷やご飯を投入。グラッと煮立ったところに、火加減を弱めて、粉チーズを適量振り入れます。チーズが溶けてとろみが出たら、生クリームを少々まわし入れ軽くかき混ぜます。とろみはこの時点でもっと出てきますので、火加減を見ながら一煮立ちさせます。最後に足りなければ塩、胡椒をして味を整えて出来上がり。
アスパラの香りがしておいしい〜。
このなんちゃってリゾットと、お肉と、冷やしたトマトを切って、大きめのお皿に一緒に盛りつけました。後は、のこった生クリームを使って、しめじとタマネギのスープをお決まりのバーミックスでガーッとして完成。
っていうか、いつも私の料理は有り合わせの材料じゃん……。

iMacで画像見たり、ネットで台風情報見たりしたりだらだら。
しばらく家を空けるので、雨降ってるけどベランダにでてプランターの草の枯れっ葉を取って、ついでにミントをちょっと収穫させてもらいました。
蒸し暑い夏の私のお楽しみ……ミントティー。
す〜っとして、それでいてほんのり甘い。栽培していても全然手がかからないし、気持ちを切り替えてくれるし、大好きなハーブです。