グルメ・クッキング

2017年5月20日 (土)

やっぱり効きすぎの気がするのと、乳酸菌生活(メモ9)

 薬が変わって1週間経ちますが、効き目の実感がありすぎて怖いくらい。ラリってるっていうわけではないですからご心配なく。ただね、もう常に寝られる。眠いというよりも眠くないけど何もしないと意識が遠のいている。ちょっと困るわね。あとは不安と焦りに支配される感じというのが遠くに感じる。消えてはいないよ。遠い。だいぶ小さく見えるという風です。
 この間にいろいろなことを整えておこうと思う。
 強迫症の症状もかなり軽くなって来た今気になっているのは体力の低下。鬱になって疲れ切って食欲も落ちてしまったので、もうものすごく疲れやすい。なにかしようとしても出来ないの、疲れて。鬱のときは、その「出来ない」ということによって不安になって落ち込むという状態になって、またさらに落ち込むという負のスパイラルになってたけど、落ち込みがないからただのヘラヘラした人みたいでやっぱり自分が嫌にはなっている。
 なんだろうねえ、本当に自己認証能力の低さ、すごいわ。

 ホルモンなどは腸でつくられていて、腸は第二の脳といわれているそうなので意識してヨーグルトやら整腸剤などを飲んでみてるけど、薬の副作用の便秘症状が完全に優っていて「出」はイマイチです。ウチはヨーグルトは自家製なので大量に食べることは可能だけど、腸の変化がいまひとつ感じられないので種菌となるヨーグルトを色々試してみようと思ってます。この前は「明治プロビオヨーグルトR-1」を種にしてみたけどびっくりするような変化はなかったし。今度は「明治プロビオヨーグルトLG21」で作る予定。『リスクと戦う乳酸菌』と書いてある。鬱……そして強迫症のリスクには効果があるのかなあ、どうだろう。

 そうそう、うちで使ってるヨーグルトメーカーはこんな感じ。もっと古いから格好悪い。スイッチもなくコンセント接続すると電源入ってるゼ!ランプが点灯するだけ。最近のはモードを切り替えたりもできるみたいですね。この手のヨーグルトメーカーは牛乳パックごと作れるのが良いです。面倒なのは種菌入れてかき回すスプーンなどはしっかり熱湯消毒が必要なのと時間がかかること。それ以外は本当に簡単。
 そして何よりの楽しみは出来立てのヨーグルトが食べられること。暖かくて柔らかい出来立てのヨーグルトは菌が元気!って感じで私は大好きなのでした。

 最近は頻度は少ないけどこうしてまたブログが書けることが嬉しい。FBとかTwitterもいいけどやっぱり少し長い文章を書く方が性に合ってる。まあ時間がないのが困りものだけど。ココログの使い勝手について少ししんどいなあと思っていたので、お試しではてなブログにも一部記事を書いてみてます。今の所音楽と映画のレビューメインで。よかったらそちらにも。

 予告みたいですけど、先日はWebで知り合った友人と10年以上ぶりの再会もありました。インターネットという頼りなくはかない繋がりですが、こうして長く強い縁になることもあるのだなあと彼女と別れて帰宅しながらかんがえていました。そのお話はまた改めて。

2017年5月13日 (土)

吹きこぼれ防止グッズ

 最近買ったキッチングッズでかなり便利なもの。
 それはクッキングフラワー! これすごく良い。前から気になっていたのを、ワゴンに乗っかって3割引きだったから買ったんだけどそれでも2000円くらいで、なんか高いよなあとか思いながらも購入。サイズはLを買いました…というよりLしかワゴンに乗ってなかったから。だけど小さい鍋にも普通に使えてる。大は小をかねる。
 その威力はかなりびっくり!! 吹きこぼれないよ、本当に。いくつも一緒に調理していると必ず1回は鍋の吹きこぼしがあってコンロを汚して掃除が大変になるの。もうそんなこともない………と思ってたけどまあ洗い物は1個増えるね。確実に。つまり吹きこぼさないのが一番ってことですわ。

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2013年7月15日 (月)

ブランチ

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はい、大盛り。
久々の料理画像ですな。冷蔵庫の残り物でトマトパスタつくりました。パルメザンチーズをかけていただきましたよ。ベランダのスイートバジルがアクセントで良い仕事してくれました。夏は嫌いだけどバジルの香りで少し救われます。

2012年11月17日 (土)

金欠なのに新刊買ってしまった。

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 なんだかわかんない画像ですみません。

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2012年4月15日 (日)

鰹節削り器

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桜も終わりです。先週目黒川にかかる橋の上から撮ってみた。

少し前にこっそりひとつトシを取りました。
関東地方に爆弾低気圧が襲来したあの日です。
両親とネオさんがお誕生日のプレゼントをくれると言ってくれているのですが、まだ欲しいものが決まらずに保留中です。この年になると『自分や周囲が変わらず元気で笑顔でいてくれる約束キット』みたいなものがあればそれが欲しいのですけど、そんなの無いんですよね。
そういう事に気づくだけ年齢を重ねてしまいました。

去年は鰹節削り器を両親にプレゼントしてもらっています。
私がリクエストしたのですが、母は完全に呆れてましたね。

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これなぁんだ?


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鰹節削り器です。

新潟三条市のかしもく工房という木工工房が地元の駅ビルに臨時出店していて一目惚れしてしまいました。もともとこの工房は鉋(かんな)作りの老舗の息子さんが社長さん。鰹節削り器は鉋を裏っ返してますよね。
それまでは昔昔に両親が知人の結婚式に出席したおりにもらった引き出物の鰹節削り器を使ってましたが、刃がステンレスだったので研ぎにだしても削り具合が芳しくなくってイライラしてたのです。
この削り器に替えたら、もの凄い勢いで綺麗に削れるので道具の威力って凄いと思い知らされました。

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あっという間にこの通り。


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鰹節が小さくなってくると削りにくい。

鰹節削り器は親から子、子から孫に引き継いでいく道具だそうです。なんか素敵ですよね。……私は引き継ぐ人、いませんけど(涙)。

今年はなにを贈ってもらおうか、そろそろ決めないと相手に失礼ですね。幸せな悩みで頭が痛いです。

2012年3月26日 (月)

衝撃2連発

お仕事でバカなミスをやってしまいまして、死にたい気分になっておりました。
ホントに衝撃的バカミスですよ。
でもいまさらやってしまった事は消せないし、我慢して気持ちをなんとか切り替えて、あとはやはり仕事で返すしかありません。
わかっちゃいるけど凹む気持ちはなかなか元にもどりません。
こんなトシになってまでやってしまうミスとしては、あまりにも稚拙すぎた。なんでこうなっちゃうんだろうなあ。もう脳みその一部がおかしいとしか思えん。
なんとか気持ちを浮上させるためにあがいたり、友達に話相手になってもらったり、もう一度自分に付いて振り返ってみたり、この先の生き方について考えてみたりして、ノロノロと浮上して参りました。
そして、最後は結局美味しいもので癒されて、自己嫌悪の沼から浮上しましたよ。
その浮上のきっかけになったスイーツがコレ。

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三軒茶屋のパンケーキ屋さん「voivoi」の期間限定メニュー『バタースカッチとオレンジのパンケーキ』です。
もうね、脳内に幸せホルモンのセロトニンがドバーッ!と噴出する衝撃的美味しさでしたよ。
バタースカッチの濃厚でほろ苦い味が、フワフワホイップの上にかぶさっていて口の中に広がり、更にオレンジシャーベットの爽やかさが余韻に残り、それら全体の味の底にはフワフワの優しいパンケーキの味が……ンま〜いッ!!
人生の中で食べたスイーツで3本の指に入る味でした。芸術です。またパンケーキっていう庶民的なスイーツっていうのがいいんです。ローンに追われている私には高級スイーツの分野に入るお値段ですが(本当に節約生活しているので)、心が疲れ切ってしまった自分にはこんなのもたまにはいいもんだと思ったのでした。

2011年12月24日 (土)

Merry Christmas!

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クリックすると大きくなりますが、巨大化させる画像でもないです。

私のウチでは一足先に昨日クリスマスディナーといたしました。
今年はいつもより手はかけたかな。お金はそれほどかかってないけど。コストコから一番小さい丸鶏を買って来てスタッフドチキンを焼き、ケーキは数年振りにスポンジから焼いてみました。もう何年も簡単チーズケーキしか焼いていなかったので、見事に膨らまず……スポンジにしてはどっしりし過ぎのミッチリ系目の詰まったスポンジですが、まあ許容範囲内ということで。デコレーションはネオさんにお願いしました。不惑の年を数年前に越えているネオさんですが、2つにスライスしたスポンジとカット済みのフルーツ、そして生クリームを前に、それらと格闘しつつウンウンいいながら眉間にシワを寄せて真剣にデコッてくれました。

基本毎年クリスマスはそれほど派手なことはしませんので、今年もこうして家で食べておしまいです。
ちなみにプレゼント交換は、私からネオさんにはマジックソープの大ビン、ネオさんからはノースフェイスの5本指アウトドア用靴下を頂きました。ワタクシ、クリスマスは宗教行事と思っているので、基本はクリスチャンの方がお祭りの意味を理解して心からお祝いすべきではないかとも思っているのですが、とりあえず絆を深めるイベントとしてささやかに出来る範囲で楽しませていただいています……というか、毎回年末で余裕が無いのです、時間もお金も体力も。



短い歌ですが、可愛らしくて大好きです。
皆様も心温まるぬくぬくの時間が訪れますように。

2011年12月18日 (日)

プライムリブを食べに行きました

久しぶりにネオさんとお外に何か食べに参りましょうか、と言うことになり、折角ですから少し奮発しましょうということで、お肉でも食べましょうそうしましょうと横須賀まで出かけました。
カジュアルなお店ですが、まあ、クリスマス近いしとか、ネオさんと一緒だしとか、いろんな理由くっつけてワンピースなんて着ちゃったりしたもんだから、横須賀の海からの風でかなり寒かったです。
目的はプライムリブ。
簡単にいえば厚切りで温かく供されるローストビーフなのですが、長時間熟成させているお肉なので、とっても旨味があるのです。以前Outbackでもプライムリブを食べた事がありまして、柔らかくて美味しかったのですが、Outbackのプライムリブはステーキと同様に焼いてありまして、今回のお肉はまさに厚切りローストビーフなので、かなり趣が異なっていました。

……で、画像なんですが、ありません。

すみません。やる気あんのか?って感じですよね。
いや、スープバーとサラダバーがついていて、食べてしゃべって取りに行ってを繰り返し、その間に「美味しい美味しい」を連呼してたらすっかり撮り忘れてしまいました。
お肉のおいしさは当然として、お肉に付けるお塩とか胡椒とか、洋風ワサビやお醤油ベースのソースがとっても美味しくて、お肉を最高に引き立ててくれました。最後のひとくちを食べて「ん〜、美味しい。でも無くなっちゃって淋しい」とネオさんとふたり複雑な表情。デザートを食べつつ、また来ようね〜と決意。
近くのテーブルでは厚切りステーキがジュージューいいながらはこばれていまして、あっちも美味しそうねぇ……などと眺めつつお食事を堪能した夜でした。

横須賀米軍基地のそばにある大型ショッピングセンター内のお店『ステーショングリル』にて。場所柄、お肉大好きなアメリカの方々もいらしてました。ここは母の実家の町でもあり、父と母が知り合った運命の町でもあります。
そして娘は独身を謳歌しつつ、お肉を喰らっているのでした。

2011年11月21日 (月)

フラジールの季節がやってきました

年末のお楽しみ「フラジール」が届きました。

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最近ではCMも放送されているらしいですが、数年前まではネスレの会員でないと申し込めなかったインスタントコーヒー。インスタントだけどと〜ってもおいしくて、これ飲んで以来、ネスカフェエクセラが飲めなくなってしまったという困った商品でもあります。
内蓋も丁寧に縁を残してナイフで切り取って開封です。

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この時に鼻をつく良い香りは、毎回脳を覚醒させますな。
今回は中に入っていた案内の用紙……こんなの見た事無いっていう位にテラッテラッの紙を使っていて、こうして画像にしてみたら、紙から物が飛び出して見える位で驚いた。

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こんなのいいから10円でもいい、値下げしてください、ネスレさん。

そして今日(日付変っているんで正確には昨日)のブランチは……

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『ワタリガニと里芋とトマトのスープ』と『牡蠣とエリンギと小エビのパスタ/アボカドソース』。アボカドはあんまり滑らかにしないで、アボカド感も残しつつ仕上げました。
緑色が綺麗で元気になれそうです。

2011年7月26日 (火)

私に元気をくれるごはん

今日も講習で恵比寿へ。
終了後は、かねてから行こうと決めていた愛する店ソルティ・モードへ。恵比寿から職場が移って以来、何度か訪ねたけど、ここ数年は行っても満席だったり、お休みだったりでなかなかあの味をいただくことが出来ずにいました。お目当てはもちろんネパールカレー ダルバートとスパイスの効いた深いコクのミルクティ チィヤ。

小さな雑居ビルの狭いエレベーターを降り、とうとう今夜は席につくことが出来ました。空いていたのは1席だけ。ラッキーでした。
小さな店内は常連さんで賑わい、マスターは忙しく手際良く立ち働いていました。


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職場が恵比寿を離れる前に生まれたマスターのお子様は6歳だそうです。当時はマスターの奥様も店に立っていて、心まで温まるチィヤを淹れてくれました。もちろん奥様も元気だそうです。


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来た来た。
ダルバート。銀色の器には豆(ダル)のスープ。ゴハンの上にこのスープをかけて食べるのです。


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こんな風にね。


そしてチィヤ。


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兄が入院し、アミダクジで敗れて試験決定して、クルマぶつけられて、ほんとに心が緩み切ったことがほとんどなかった。夏休み中も心のすみになにかが引っ掛かっていたし。
でも久々のダルバートとチィヤは、美味しくて、気持ちもほんわかとさせてくれたのです。
魔法のごはん。
基本夜はお酒がメインですが、私のようにお食事メインでお一人様で来店されている方もいます。今日も男性でビールとダルバートをご注文の方がいました。この味が愛されているのが分かるでしょ?

マスター、今夜は美味しくて心にまで栄養をくれるダルバートとチィヤをありがとう。また必ずいただきに参ります。

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