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2010年4月12日 (月)

パンダ豆

食べ物の好き嫌いがほとんどない私ですが、豆類は進んで食べません。
嫌いではないけど、決して好きな部類ではないんだと思います。
そんな私が今日圧力鍋で焚いた豆はパンダ豆。

Kurakakemame

画像をクリックすると大きくなるよ……大きくするほどのものでもないが。

くらかけ豆というのが正しいらしい。一部ではシャチ豆ともよばれるこのお豆。たぶんこの黒い部分から色々呼ばれるんでしょうね。
なんというか、ねっとりした感じのお豆でコクがあって美味しいんですよ。初めて食べたのは一昨年涸沢の帰り、松本駅の売店で売っていたのを買ってみたのでした。自宅で塩味で茹でたらおいしくて、首都圏でも買えないかと探していたのですが、アメ横に行った時に通りがかった豆屋さんで発見!

くらかけ豆は収穫量が少ないようで、どこでも買えるわけではないようです。

今日も薄い塩味で少々かためで焚きました。
そのあと「タピオカ」で簡単なデザートを作ったので、お豆を少し取り分けてお砂糖入れて甘く煮詰めて、タピオカココナツに加えていただきました。
本当はあずきの缶詰を入れるはずだったのですが、切らしていたので代用したのです。お豆があずきより大きいので、タピオカとの馴染みは今ひとつだけど、お豆の味が濃くて美味しいです。でも色味は赤いあずきの方が綺麗ですね。

もしパンダ豆(くらかけ豆)に出会ったら、是非少しでいいので買ってみて焚いてください。美味しいですよ。おすすめのお豆さんです。

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