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2010年1月29日 (金)

キリキリキリ……

……と毎日切り詰めた生活なんでございますが、昨日はまたまた関連部署の送別会だったので久しぶりにしこたま飲んでしまいました。お席がナイスだったので楽しかったです。
それにしても全然酔っぱらわなかった。チューハイばっかりだからアルコール度数は大したこと無いんだろうけど。家呑みの時にはウイスキーか、最近は頂き物の日本酒がたくさんあってチビチビやります。アルコール度数が高いから結構ふわふわポカポカで酔っぱらいます。昨夜は頭もスッキリ冴え冴えで楽しくて、酔っていたとすれば「いい酔い方」でした。飲み会だとダルダルになる事がほとんどなのです。会場の居酒屋がスーパーの上にあったので入店時にそのスーパーを横切るのですが、ルクルーゼのお鍋がセールで安くって、色もいくつか出ていて、もっとよく見たいなあと振り返りつつ向かいました。

ルクルーゼはオーバルのチェリーレッドを持っているのですが、まん丸のココット ロンドなら蒸し器も使えるんだよなあ……などとかねてから考えていたりして。でもお鍋ももうたくさんあるからいい加減にしようと、いつも眺めるだけで終了です。密かにルクルーゼじゃなくてストウヴのお鍋もいいなあなんて、時々ネットで検索したりもするんですが、がまん。

お鍋は自分のできる範囲のお料理は十分カバーできるほど揃ってるのだし、欲を出してはいけません。
ルクルーゼのオーバルの他は、日常的に「取っ手が取れるティファール」を愛用。大中小の鍋と中小のフライパン、大きな中華鍋型を所有。重ねて収納できるのは使いやすいです。鉄のかたまりのようなロッジのダッチオーブンは大きめのキッチン用(ふたはフライパンにもなる)と小ぶりなお鍋の二つ。圧力鍋はマークティッシュフェンの3Lと4.5L。ホームセンターで激安だった。なぜ二つも?と思われるけど、通常は3Lを使用し、量が多いときや蒸し物などは4.5Lの深型が大活躍。想定していたより4.5Lの出番は多く、思い切って揃えて良かったと思います。閉店間際のスーパーで生きた蟹が半額になると買って来て4.5Lで蒸すと涙もののおいしさです。毛ガニを700円前後で買って、このおいしさ……。茹でてしまうと旨味も流れるので圧力鍋で蒸し上げるのがいいですよ。マークティッシュフェンという名前は聞き慣れないようですが、ドイツのWFM社の工場が製造しているので製品としては間違いないものです。消耗品もWFMのもの
と同じなのでこれからも供給されて安心。WFMブランドの圧力鍋なら、フタが共通で圧力鍋本体だけ大きなものと小さなものを購入すれば使う事ができるけど、安くてもお鍋本体1つ3万円以上するので私には手が出ません。もうひとつ特殊な鍋としてはサーモスのシャトルシェフ。こちらは長時間煮込みたいときに活躍します。味がしみて煮崩れしない、圧力鍋とちがい油を少々多めに使う煮込みも気にせずにできるのがいいです。また何よりいいのは火を使わずに煮込める事! 外出前や寝る前に仕込んで保温器に鍋を入れれば、次に鍋をあける時にはおいしく煮上がってるのです。圧力鍋とは違った仕上がり感があります。でも保温器があるので大きいの。これが一番の欠点かな。

とまあ鍋フリークともいえる種類を持っている私なのですが、当然保管場所はもうギリギリですんで、ルクルーゼ ココットなんて無理なのだ(お金もないけど)。

こんな風に自分を抑えているのですが、今一番気になるお鍋がタジン鍋。キッチン雑貨コーナーに行くたびに「タジン鍋ってどうよ?」と真剣に眺めてしまう。変わったフォルムですよね。おいしくできるのかな? 蒸し焼きって感じ? どうなんだろ? とグダグダ考えたところで、あの長く立ち上がったフタの収納場所が無いのはわかっています。

しばらくは眺めるだけのタジン鍋。

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