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2008年12月17日 (水)

パン作りって難しい

むかごご飯はおいしかったけど、すぐに胃がもたれてしまった。なんだか調子悪いよ。
エレベータの中にある鏡をみたら、やつれて顔に変な影が出て気味が悪かった。頬がうっすらこけてきたようだ。「永谷園」のコマーシャルに出ている玉木くんが痩せ過ぎで薄気味悪いと思っていたが、そこまでではないにせよ、急に痩せると自分じゃないようで違和感がある。
それでも食に対する興味はまだあるようで、元気になったらまたパンを焼こうと新しい本を仕入れた。


4579208544パン作りQ&A―上達への近道!
田辺 由布子
文化出版局 2003-04

by G-Tools

これこれ。
レビューを読むと「初心者向けすぎて参考にならない」「とっても参考になりました!」と意見がまっぷたつですが、私はもの凄くためになりました。超初心者の方がこの本を読んだ場合は、未然に失敗を防げそうなQ&Aも多いし、『それなりに焼いて来たけどいっつも仕上がりがイマイチでさ〜、もうパンなんて焼くのやめちゃおうかな……』というような「やさぐれ初心者」の方が読んだ場合、目から鱗の解説が並んでいて、失いかけたパン作りの情熱と希望の灯火を再点火してくれます。さらに「マンション住まいだが、たたきゴネをするときの音が階下の部屋へ響かないか心配だ」というような気の聞いた問答もある。わかるよ……その気持ち。
ですので、上級者の方では常識のことが多いのでしょうけど、中級以前の方にはとっても参考になる良書です。
心配な方は書店でぱらぱらめくってみてください。
写真も多くて分りやすいですよ。


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