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2006年2月 9日 (木)

ガラスのまな板

以前から気になっていた、ガラス製のまな板。
先日、米軍基地にお料理を習いに行った時、キッチンで普通に使われていました。偶然にも使うことができたんですが、あんなに欲しかったのに、今回使ってみて購入は見合わせようかなあと思いました。
やっぱり、切った時の音がかなり耳に刺さるのです。トントン…という優しい音では無く、むしろ「カンカン!」って感じ。刃先がぶつかる感触も手首に直接来る感じで、どうにも馴染めそうに無かったのです。小さいサイズのものをカッティングボード程度に使うくらいでちょうどいいかも。でも見た目がとても綺麗だし、大きいサイズのものを買って、まな板代わり、またはガスレンジの上に置いて、レンジの上も調理台の延長として使用できるようにしたかったんだよなあ、残念。

それから、先生のお宅で使用していた包丁も少し変わっていました。刃の部分が少しギザギザになっているのです。ただの滑らかな刃先ではないので、お肉やフランスパンのような固いものを引き切るにはいいのかも知れませんが、普通のお野菜等を切る時はなんだか切りにくかったです。

ガラスのまな板も包丁も、私だけでは無く、参加した方で食材を切った人は全員使いにくさを口にしていたので、やっぱりお国柄なんでしょうか?

それから、マカロニ&チーズを作る時に、大きなチェダーチーズの塊を、チーズ専用おろし金でおろしたのですが、これがまたなんとも言えない感触で……ぐんにゃりと柔らかくて固いチーズの固まりを、ガリガリでもなくにょろにょろでもない、中途半端な感覚でするのです。指先の体温がチーズに伝わってくると握りが怪しくなってくるし……腕の変なところにばかり力が入ってしまい、とてもやりにくい作業でした。

なんでも試してみないとわからないもんですよね(笑)。

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